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南宁人吃老式面条,南宁特色小吃和口味异常的普通食品

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南宁人吃老式面条,南宁特色小吃和口味异常的普通食品

中国的许多省份都吃米粉,但就米粉的种类,覆盖面和日常消费而言,广西是中国当之无愧的米粉省

除了三种著名的米粉(桂林米粉,柳州蜗牛米粉,南宁老朋友米粉)外,广西还有很多米粉,以及生米粉,酸米粉,红油米粉,鱼肉面条,牛肉面条,钦州猪蹄面条,河粉炒—简而言之,一切都可以,三个月的进餐时间不必重复.

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众所周知,广西人喜欢吃粉. 他们在早餐,午餐和晚餐时吃些粉末. 在广东工作时,我的朋友经常说: 去喝茶吧!当我回到广西的家乡时,村民们谈论最多的是“去街上吃饭”. 就饮食习惯而言,各地之间确实有很大的不同!

作为广西米粉的代表,桂林米粉已走向全球. 柳州蜗牛米粉已成为互联网上第一道受欢迎的小吃,吸引了无数明星和富人来现场直播. 我认为这种“生化武器”占据了许多顽固爱好者的灵魂. 今天,我想向大家介绍南宁的老朋友歌迷,除了广西很少吃东西的广西

到达广西南宁时,如果想寻找特色米粉食品,您必须是“老友面”. 据说南宁每年消耗六亿多碗米粉,可以绕地球不止一次. 其中,据估计,老友粉可占广西南宁市食物的三分之一. 如果您考虑一下,您每年吃的老朋友的面条会绕地球转,这太可怕了. 数量如此之大,除了美味的食物,我认为它必须是独一无二的. 最初,广西老友粉被选入南宁市首批公布的26种非物质文化遗产名录中,并与柳州蜗牛米粉,桂林桂林米粉和梧州炒米粉一起被评为广西“四大米粉”.

“老友粉”是广西南宁市最受欢迎的风味小吃之一. 它是酸,辣,咸和香的. 夏天开胃菜,冬天冷. 据说吃老朋友的粉末是一种很好的生活方式. 一般来说,一碗老朋友粉会使人感到饱腹和紧绷. 同时,它也是零食分类的代表. 在南宁的街头小吃店里,不仅普通百姓聚集在一起,您还经常可以看到豪华轿车的老板们排队等着过来,只是吃一碗老朋友的粉.

老友粉是广西省首府南宁市的必备食品之一. 它是南宁小吃的金色标志,由于其辛辣的味道,清香的汤和开胃的口味而在食客中非常受欢迎. 在南宁,成千上万的米粉店中,老朋友面条最好的信誉和口碑是召回的老朋友面条. 它始建于1926年,已有近100年的历史,是南宁市第一批非物质文化遗产.

尽管老朋友粉丝很受欢迎,但其原始版本是老朋友面条. 关于旧面条的起源有个寓意. 1930年代,一位老人每天去周济的茶馆喝茶. 几天来,周季的老板很担心,因为他没有感冒,于是用一碗热面条和大蒜末,豆temp,胡椒粉,酸笋,牛肉末和胡椒末制成了碗,他的老朋友们. 酸辣面条立即刺激了老人的食欲. 他满头大汗,治愈了感冒. 之后,老人非常感激,并向周老板赠送了“老友经常来”的牌匾. “老友面”得名并在八桂逐渐名声大噪,后来发展为今天的“老友范”.

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一碗油炸的老友粉有一种灵魂的香气. 大蒜,豆temp,酸辣笋和其他成分具有独特的清爽口感. 美味,酸和多层的味道吸引了许多人的味蕾. 即使是第一次进食的人,尽管闻到了难以描述的味道,但一旦进入口腔,就不会放弃.

对于其他地方的南宁人来说,谷有凡是故乡的味道,这太过怀旧和刻骨铭心. 王鸥曾在《我的女孩2》中担任南宁的美食大使. 她说,每次回到南宁,都会去中山路吃一碗旧面条. 这是她吃过的最好的米粉.

爱“老友粉”,用心烹饪精美的食物

在南宁,老式的著名火药店每天都挤满顾客. 一些忠实的老式粉饼的忠实粉丝,为了品尝一碗酸辣的老式粉饼,没有时间排队等候吃饭. “只有心动,你才能煮一碗美味的老朋友粉. ”正宗的南宁老友粉酸甜新鲜,咸辣.

要成功煮一碗美味的老友粉,其成分和烹饪温度的掌握非常特殊. 酸味是老朋友粉的基本口味,因此控制酸度是成功烹饪老朋友粉的关键. “为了保持老友粉的稳定味道,店里使用的醋醋和笋干都是从固定的商人那里买来的. 醋笋在变味之前必须经过特殊处理. 当然,除了老是注意食材的选择. 尤粉的烹饪温度也很重要. ”一位资深的老朋友范先生这样说,所以不管生意多么忙,他都会坚持在两分钟内煮一碗面条.

促进“老朋友”: 改进,创新和长期发展

南宁美食始终坚持传统方法并融合新口味. 它具有类似的饮食概念: 坚持使用老朋友粉的传统做法,但是随着食客口味的改变,它会继续改善.

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