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在厦门玩,吃了一辈子沙茶面,然后……

到厦门玩,八市是个必逛的好地方,能完全融入厦门的人文市井文化,体验老厦门人的生活方式。

沙茶面等厦门的特色小吃,也是必须品尝的,沙茶面每个厦门人从小吃到大,是地道的厦门传统风味。

作为一个老厦门人,我也很喜欢逛八市吃沙茶面,今天就跟朋友们开心的逛了八市,然后去八市开元路入口旁的贡糖沙茶面大快朵颐!

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门面醒目,亲切大方。

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店内已是座无虚席,本地食客和慕名而来的游客都有,气氛温馨。

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有不少年长的食客吃的津津有味,吃了一辈子沙茶面,能得到她们的认可,那一定是正宗地道的老味道!

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店员在忙碌着,墙上介绍了这家店的典故,在38年前,有位老师傅沙茶面做的很棒,深受食客认可,后来退休了,多年后,一位念念不忘当年那美好味道的老顾客登门拜访,老师傅毫无保留倾囊相授,然后开了这家店,让食客们能够重新品尝到这难得的好味道。

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冰柜里满满的摆放着各种食材,琳琅满目品种丰富,让人食指大动。

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食材新鲜优质,品质出众,真材实料,诚意满满。

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选择自己喜欢的食材告诉店员,按选取的食材计价,然后就可以坐等美食啦!

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先将选好的食材在高汤中烫熟。

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然后把烫熟的食材倒入已经烫熟的面碗中。

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再倒入用大骨等食材秘方熬制的沙茶汤,一碗美味的沙茶面就大功告成啦!

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热气腾腾香气四溢,满满的食材红彤彤的汤汁,让人垂涎三尺。

大虾新鲜Q弹,鲜美清甜,海蛎大颗饱满,肥美可人,脱骨肉不肥不瘦,娇嫩柔软,肉筋嫩中带脆,口感一流,鹌鹑蛋洁白如玉,清香可口,都是我爱吃的,幸福感油然而生。

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朋友选择了鲜香弹牙的墨鱼丸,嫩脆鲜甜的小管,香浓美味的猪腰,细嫩柔韧的大肠,鲜脆无比的沙虫,吃的赞不绝口,喜笑颜开。

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面条顺滑筋道,汤汁香浓醇厚,果然不愧是深受喜爱传承38年的秘方,就是这让人魂牵梦萦的滋味,一口入魂回味无穷,连面带料带汤吃的干干净净,太满足了!

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店里除了沙茶面,还有其他不少厦门特色小吃,也做得很有水准,不可错过!

手撕鸡,选用优质品种鸡,按传统工艺煮熟,用手撕成大小适中的鸡丝鸡块,拌上独家调料,皮黄肉白,迫不及待吃起来!

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口感细嫩多汁,清新的肉香跟调料的滋味完美融合,相得益彰锦上添花,好吃得停不下来。

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炸五香,粗粗大大,色泽焦黄,闪着诱人的光泽,一看就知道份量很足工艺很赞。

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切成小块,能看到扎实的内馅,果然是不惜成本毫不偷工减料,令人赞赏,吃起来口感滋味层次丰富,香酥鲜美,拍案叫绝。

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海蛎煎,用料同样很足,有好多饱满肥美的海蛎,还加入了蛋液,看起来金黄诱人,吃起来鲜香无比,吃得干干净净还意犹未尽。

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烧肉粽,造型美丽,闪着诱人的光泽,按传统古法制作,一丝不苟匠心烹制,内馅丰富食材考究,一颗下肚,心满意足。

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吃的太过瘾啦,再去逛逛中山路,看个电影,完美的周末快乐时光!

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