#南宁探店打卡#南宁这家开了近20年的老字号小吃店，不足5平米的，每天都排长队。在南宁市民主路官塘，有一家开了将近20年的煎豆腐店，每次路过都看到很多人排队，排队的人中还有很多的中老年人，跟排队的阿姨聊天得知，这家小店开了很多年，基本都是街坊邻居帮衬着开起来的，后来来逛官塘的人多起来了，慢慢的生意也就越来越好了。
店铺位于大官塘正门进去的巷子，中间的位置，同一排铺面基本都是卖吃的，店铺面积都不大，招牌还是比较明显的，经常有很多人排队，所以很容易能找到的。店铺面积5平米左右，是一家夫妻店，叔叔阿姨都很热情，忙活中还抽空跟大家聊天，看到有人拍照片的话还说：好吃的话多帮忙介绍哦。
小店主要就卖的煎豆腐，就是把新鲜的水豆腐切成2块，然后放入煎锅里，炸到两面金黄，然后撒上调料和葱花。
人多的时候会用上2口锅，一口比较大的煎锅把水豆腐不停地翻面把2面表皮煎黄，然后阿姨用另外一口热油的锅撒上调料粉，然后再在调料粉上撒上葱花，再盛入打包的纸盒碗中，觉得不够入味的还可以添加店里特有的配料汁搭配一起吃。
煎好的豆腐外焦里嫩，闻起来特别的香，豆腐块比较大，吃的时候可以用勺子先把豆腐块劈开，要不刚煎出来的会比较烫，太大了容易烫嘴。劈开后伴着配料和葱花酱料，吃起来真的很美味，整个豆腐的内里口感细腻顺滑，外皮香酥脆口，蘸着料汁咸香美味。
一份5块钱，5片左右，店里没有座位，基本都是做好了打包带走，店里的酱料都是老板自己调制的，口味还得很不错的，即使不放辣椒搭配也很好吃的了。建议大家一定要出锅的时候趁热吃，现在的天气比较冷，一凉了就没有了那个味道了，不过刚出锅吃的时候要稍微慢一些哦，会比较烫嘴巴，小心烫着。
从小吃来讲，5块一份能有这样的味道也着实不易了，毕竟口感能到得到大家认可还是最重要的，特别是周末的时候，从早忙到收摊都能看到人排队。南宁家不足5平米的老字号小店，每天卖几百份，很多人大老远来吃。
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